咖啡豆价格暴跌我们喝的咖啡会降价吗

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  而且,之所以突然开始关心咖啡,是因为这两天一个数据刚出来,让好多财经媒体都感叹:

  这不过就是一种咖啡品种罢了,你从全世界随便抓来十颗咖啡豆,里面六颗都是它。

  当然更不可或缺的,是那份品牌溢价,以及你用这样的溢价心甘情愿换来的一种白领生活的优越感。

  我昨天还看到路透社的独家报道:巴西方面现在很着急,因为低价自然会让咖啡种植户们遭殃。巴西政府已经准备要以保护价格(也就是比现在的市场价更高的价格)来收购咖啡,并将强行要求国际市场照指导价来高价购买。

  这对于以前听过我一个《XX 百科全说》音频专辑的小伙伴,这简直是送分题……

  而且多说一嘴,之所以名字叫 Arabica,是因为这种咖啡最早是从阿拉伯人那里传来的(准确讲是也门)。

  其实你从我们前面的计算中也能看到:你从星巴克买来的这杯咖啡里,咖啡豆在整个成本中的占比非常小——尤其是这些可以批量采购的大品牌咖啡豆,成本可以说微乎其微。

  也就是说,算下来美国消费者喝一杯咖啡,其中咖啡豆的成本大概是 14 美分,也就是不到一块钱人民币。

  但只可惜啊,这些巴西的咖啡种植户,只预见到了咖啡受欢迎,却没能够准确地估算出咖啡需求的增长速度究竟有多少。

  当然了,我再次强调,这是没有考虑其他任何因素的匡算。因为从这样的大宗批发到最后咖啡入口,各种的分销、加工、人员和店面开支,还有品牌溢价,这些统统都还没考虑在内。

  所以过去十余年,他们过度种植咖啡,导致的结果就是:尽管咖啡市场逐年扩大,但市面上的咖啡豆却明显供过于求,价格只能越来越低。

  过去十几年,雷亚尔的币值跌得那叫一个难看。像是下面这张配图,你扫一眼就秒懂——比咖啡价格那张还要惨!

  我们喝到嘴里的这杯咖啡,Ta 的价格为什么没能跟着咖啡豆的大跌随行就市呢?

  所以平日里,我们喝到嘴里的咖啡,与其说喝的是咖啡的味道,不如说你喝到的是工艺、是人工成本、是店面租金……

  或者用更简洁的数字来表达:从 2011 年到现在,雷亚尔相较于美元币值已经下跌了 60% ——等于说,巴西的钱在国际市场上价值直接腰斩。

  巴西的法定货币名字叫雷亚尔(还挺好听的),而且英文名也不错(叫 real)。

  按照 2019 年的最新预测,光是阿拉比咖啡今年就要卖掉 9800 万袋——将近一个亿啊!就按一袋咖啡能泡 4000 杯来算,今年全世界人要喝掉的咖啡总量是 4000 亿杯。

  唯独(当 ~ 当 ~ 当 ~ 当 ~~~)这个排第一位的、全世界咖啡卖最贵的城市:哥本哈根。这里一杯咖啡超过 6 美元,等于换到纽约够买两杯了。

  罗布斯塔咖啡发源于非洲,像你去越南喝到的,主要就是它。这是当年法国人殖民的时候带过去的。

  但是这么说吧,越南咖啡产量大致只有巴西的一半,而且就算是你把 Ta 跟排第三第四的哥伦比亚印尼加在一块,也未必能抵上巴西一家的产量。

  再加上其他成本过后,一杯咖啡的实际零售价,根据这篇文章所引述的 2018 年瑞银(UBS)的一份报告:全世界主要大城市的咖啡价格维持在 3 美元左右。

  按照一杯咖啡需要冲泡 15 克来算,一磅大概是 453 克——也就是说,这里的一磅咖啡大概是冲泡 30 杯的量。

  他们发现:最近几年(特别是 13 年开始),美国市场的咖啡价格持续走低。目前美国市场的咖啡售价平均是每磅 4.34 美元。

  所以折算一下,各位平日里喝到的咖啡(不考虑其他成本),这背后咖啡豆的成本是多少呢?

  我们的香港排在第六,然后东京第五,伦敦第四,巴黎第三,首尔第二,而且排在前几位的价格也差别不大,4 美元左右。

  不绕弯,概括起来一句话:咖啡(至少批发价)已经跌到过去 13 年来的最低价。

  后来是阿拉伯的一些学者喝上了它,再后来传到世界各地,成为引种面积最大的咖啡品种。

  我们拿数据说话:看看过去这十几年,大宗商品市场上咖啡的价格走势这块(别紧张,我保证掰开揉碎跟你讲)。

  但是至少这一点让各位明了:就我们今天喝到的一杯起价二三十块钱的咖啡,最后能归属到咖啡种植者的利益,想想得有多微小——线% 都不到!可以说是九牛一毛!

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